夏季限定 | 酸甜菠萝排骨

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关于夏季，脑子里的画面全都是泡满菠萝的玻璃罐，路边阿姨利索削菠萝的场景，还有以前上晚修下课回家都在纠结要不要用五毛钱买一块盐水菠萝解馋的场景。在我的印象，夏天就是吃不完的盐水菠萝，啃不完的菠萝冰，还有老妈最拿手的菠萝排骨。

排骨的用料

排骨 400g 菠萝肉 100g
蒜 2瓣 小番茄 6个
料酒 1勺 酱油 2勺
糖 2勺 冰糖老抽 1勺
白醋 1勺 盐 半小匙
淀粉 适量 面粉 适量
盐 适量 白胡椒粉 1勺

排骨的做法

夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解1

步骤1

小时候只有夏天才能吃的菜，酸甜口味很是喜欢，每次这道菜上桌都能做到饭光光～
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解2

步骤2

排骨加入一勺白胡椒粉；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解3

步骤3

加入一勺盐；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解5

步骤5

加入比例为1：1的淀粉和面粉；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解6

步骤6

搅拌上浆；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解7

步骤7

热油炸排骨，炸至金黄捞出再复炸一次；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解8

步骤8

热油放入蒜蓉；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解9

步骤9

再放入西红柿丁；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解10

步骤10

加水煮成番茄酱；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解11

步骤11

再加入一勺料酒；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解12

步骤12

倒入两勺酱油和一勺冰糖老抽；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解13

步骤13

再加入一勺米醋；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解14

步骤14

加入适量的糖，根据个人口味添加；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解15

步骤15

倒入炸过的排骨；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解16

步骤16

加入菠萝肉翻炒，勾芡加盐调味即可出锅；
夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法图解17

步骤17

酸甜可口，带着淡淡菠萝香气的排骨，是夏季的味道～

排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 食禄记 编写，未经授权不得转载

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