蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 350克 黄油 245克
鸡蛋 1个 糖粉 120克
蔓越莓干 100克

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

食材准备：低筋面粉350克，糖粉120克，黄油245克，鸡蛋一个、蔓越莓干100克
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

蔓越莓用料理机打碎或用刀切碎备用，整颗蔓越莓在曲奇饼干中反而不好吃
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

黄油许提前从冰箱取出，室温软化至可以用手指轻轻戳出一个洞，筛入糖粉、用刮刀将糖粉和黄油混合均匀至无颗粒状态。
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器搅打10秒黄油糖粉混合物
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

然后将搅打均匀的鸡蛋液分两次加到黄油里面
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器搅拌均匀，让蛋液和黄油完全融合在放入余下的蛋液，用相同的方法搅打均匀
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

将低筋面粉筛入到黄油里面
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

将蔓越莓碎倒入黄油和面粉里面
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

用刮刀和手配合，搅拌混合均匀，低粉无颗粒的状态，只要搅拌均匀即可
蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

整理好的面团垫上硅油纸略整形后放入模具中
蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

按压整理成行
蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

将塑型好的面团放入冰箱冷藏两小时或冷冻40分钟
蔓越莓饼干的做法图解13

步骤13

从冰箱取出面团之后进行切块，一般厚度为0.5CM，面团太软无法切的
蔓越莓饼干的做法图解14

步骤14

烤盘放硅油纸或油布，将切好的曲奇放入，曲奇之间一定要留有空隙，否则会因为烘烤过程中的膨胀而粘连一起。烤箱提前预热，上下火175度，烘烤15分钟.
蔓越莓饼干的做法图解15

步骤15

刚出炉的曲奇是软的，完全冷却后会变硬。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

小贴士：1、黄油一定要室温软化，不可以融化为液体。 2、面团整形的时候一定要带PVC手套防沾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-02

©本菜谱的做法由 凌晨的夏小夏 编写，未经授权不得转载

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