红薯麻团+红薯饼

红薯麻团+红薯饼

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s小洁
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平时做法很多人都是只用糯米粉做 而我加了澄面做的 口感香甜软糯

红薯饼的用料

红薯 500克 糯米粉 200克
澄面 100克 白砂糖 150克
白芝麻 适量 豆沙馅 适量

红薯饼的做法

红薯麻团+红薯饼的做法图解1

步骤1

1.红薯削皮 切块
红薯麻团+红薯饼的做法图解2

步骤2

2.上锅蒸熟 蒸到软烂就行 然后捣碎
红薯麻团+红薯饼的做法图解3

步骤3

3.红薯蒸熟捣碎后，趁热把糯米粉，澄面，白砂糖一起搅拌均匀
红薯麻团+红薯饼的做法图解4

步骤4

4.揉成不干不湿的面团 手感就像橡皮泥那样
红薯麻团+红薯饼的做法图解5

步骤5

5.取15克小剂子 喜欢什么馅就包什么馅 馅不用太多 不然炸的时候没那么容易炸开
红薯麻团+红薯饼的做法图解6

步骤6

6.全部包好 沾点牛奶 再裹一层白芝麻 然后用手抓两下防止炸的时候不容易掉芝麻
红薯麻团+红薯饼的做法图解7

步骤7

7.低温油放下去
红薯麻团+红薯饼的做法图解8

步骤8

8.中小火开炸 等它慢慢浮起来就用个网筛压几下麻团 这样才会慢慢变大 空心
红薯麻团+红薯饼的做法图解9

步骤9

9.这是包了豆沙馅的 我最爱豆沙馅 放了澄面做的无论口感色泽都很漂亮 掰开一看软软糯糯的 口感特别好吃 不像纯糯米粉做的口感太糯 不太好消化
红薯麻团+红薯饼的做法图解10

步骤10

10.也可以做蒸的红薯饼 不易上火
红薯麻团+红薯饼的做法图解11

步骤11

11.软糯适中 真的好好吃

红薯饼的烹饪技巧

注意事项：红薯蒸熟一定要趁热加糯米粉 澄面 白砂糖揉 如果凉了再揉不好成团 容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-03

©本菜谱的做法由 s小洁 编写，未经授权不得转载

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