精选
最新
菜单
东京“365日”面包店同款，巧克力脆脆珠面包！
精品
堪比东京365面包店的巧克力脆脆珠面包来啦！
柔软的面包体包裹着浓郁的巧克力，口味很独特，表面的脆脆珠让原本松软的面包增添了不一样的口感，一款巧克力控千万不能错过的网红面包！
巧克力脆脆珠面包的做法
步骤1
面包部分除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。
步骤2
装上打面勾，一档拌匀，转四档搅拌。
步骤3
搅拌至扩展状态。
步骤4
加入室温软化的黄油。
步骤5
一档拌匀，转四档继续搅拌至完全扩展状态。
步骤6
揉圆，放在温度25-28度、湿度75%的环境下进行一次发酵，发到两倍大。
步骤7
平均分成6份，松驰15分钟。
步骤8
取一份擀长，底部压薄。
步骤9
从上向下卷好，收口位置滚动一下，让其更贴合。
步骤10
放在温度35度、湿度80%的环境下发酵至两倍大。
步骤11
送入预热好的烤箱，上下火175度烤18分钟左右。
步骤12
60克巧克力+60克淡奶油隔40度温水融化，搅拌均匀成为巧克力甘纳许。
步骤13
135克淡奶油打发至出现明显纹路。
步骤14
把甘纳许放入奶油中。
步骤15
翻拌均匀，装裱花袋。
步骤16
面包晾凉，从中间切一刀，把巧克力奶油挤进去。
步骤17
撒上巧克力脆脆珠，就可以吃了。巧克力脆脆珠面包的烹饪技巧
1、喜欢巧克力脆脆珠的可以多放；
2、烤箱温度以及时间仅供参考，具体按照家里烤箱的脾气决定；
3、文章出自@非儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-05-04
©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
petrus柏翠电器
分享至微信
巧克力脆脆珠面包的其他做法更多 
巧克力脆脆珠面包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 东京“365日”面包店同款，巧克力脆脆珠面包！
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
