好吃到舔手指的爆香小龙虾

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青葙子
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香味十足的基础上辣度减少了，南北方人都适合吃的口味，香到舔手指！配菜也超级好吃！一点不输外面餐馆的味道，可以根据自己口味增添辣椒哦！（喜欢辣的朋友可以在爆炒的时候加点干辣椒）
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爆香小龙虾的用料

小龙虾 2斤 洋葱 1个
啤酒 半瓶 姜片、蒜瓣、葱花香菜、小米椒 适量
盐 适量 豆瓣酱 2勺
料酒，生抽，蚝油 适量 配菜 按自己喜欢加

爆香小龙虾的做法

好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解1

步骤1

备好食材，虾打理干净，去除虾头上的内脏和虾线，洗净备用。把小米辣切段，葱姜蒜切末，洋葱切块，备用。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里烧油，把控水后的小龙虾下锅炸到金黄后捞出备用。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解3

步骤3

重新起锅烧油，油热后放入花椒、葱姜蒜小米辣炒香，然后再放洋葱。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱和香辣调料。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解5

步骤5

把炸好的小龙虾下进去，加入料酒，生抽和蚝油。翻炒到洋葱出汁。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解6

步骤6

加入半罐啤酒，这个时候刚好没过我们的小龙虾，烧开后中小火焖煮15分钟左右。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解7

步骤7

中途可以根据口感加入一些自己喜欢的配菜，最后大火收汁到差不多汤汁浓稠了就出锅。
好吃到舔手指的爆香小龙虾的做法图解8

步骤8

装盘，撒上葱花。

爆香小龙虾的烹饪技巧

喜欢辣的朋友可以适量加入干辣椒️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 青葙子 编写，未经授权不得转载

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