简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」

简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」

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果然小龙虾和夏天更配呢～ 每年夏天，小龙虾尾成了冰箱常驻旅客 馋了就从冰箱拿一袋出来，炒一炒，配一瓶冰汽水或者冰啤酒，哇～生活如此多娇 按这个步骤做出来超好吃，大家可以放心做，亲朋好友认证过的，分享给大家

麻辣小龙虾尾的用料

小龙虾尾 500g 豆瓣酱 一勺
大蒜 5瓣 葱 3根
生姜 1小块 小米椒 5个
花椒 15粒 干辣椒 5个
茴香 3g 八角 2个
桂皮 1小块 盐 2克
糖 10克 白酒 1勺
酱油 2勺 香油 1勺

麻辣小龙虾尾的做法

简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解1

步骤1

食材集合
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解2

步骤2

热锅放油
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解3

步骤3

直接放小龙虾尾
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解4

步骤4

炒出水份
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解5

步骤5

一直煸炒到水份都干了，虾黄充分吸收到肉里，油呈透明色。再煸炒一会，虾壳变脆，肉会变得紧实Q弹。（这步非常重要，决定最后好不好吃的关键）
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解6

步骤6

必须让油变透明色才可以放豆瓣酱
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解7

步骤7

放调料
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解8

步骤8

放白酒（白酒去腥效果更好呢，还没有其他味儿。有试过放啤酒，味道会有麦芽味，对我们家来说放白酒最后口感更佳，大家随意选择）
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解9

步骤9

再放酱油，盐，糖翻炒（糖要多点儿）
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解10

步骤10

加一碗水（喜欢有汁浸泡着的可以多加点水）
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解11

步骤11

中火焖煮15分钟
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解12

步骤12

准备收汁的时候放葱段（可以放芹菜，洋葱之类的）
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解13

步骤13

出锅前淋点香油
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解14

步骤14

装盘
简单且非常好吃的「麻辣小龙虾尾」的做法图解15

步骤15

完成

麻辣小龙虾尾的烹饪技巧

一定要煸干水份～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

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