香菇牛肉酱

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老公说公司菜难吃，所以做点香菇牛肉酱给他加菜。

香菇牛肉酱的用料

牛肉末 250克 干香菇 8-9朵
俾县豆瓣酱 2勺 甜面酱 2勺
黄豆酱 2勺 生抽 2勺
老抽 1小勺 辣酱或者辣椒粉 1勺
大蒜 1头 姜末 适量
小米椒 3个 花生碎 60-80克左右
瓜子仁 30克左右 白芝麻 30克左右

香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

材料准备好。
香菇牛肉酱的做法图解2

步骤2

牛肉剁成糜。
香菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

香菇切碎。
香菇牛肉酱的做法图解4

步骤4

蒜，姜，小米椒切碎。
香菇牛肉酱的做法图解5

步骤5

花生打碎，我这里打得太碎了，有颗粒感口感更好，用熟花生。
香菇牛肉酱的做法图解6

步骤6

热锅下油，油量要比平常做菜多一倍，下姜蒜小米椒炒出香味。
香菇牛肉酱的做法图解7

步骤7

下牛肉糜，翻炒到变色。
香菇牛肉酱的做法图解8

步骤8

加入香菇继续翻炒，可以加点盐和糖。
香菇牛肉酱的做法图解9

步骤9

翻炒得差不多了。
香菇牛肉酱的做法图解10

步骤10

加水刚好没过牛肉。
香菇牛肉酱的做法图解11

步骤11

加入其余的调味料，拌匀，炖煮十来分钟。
香菇牛肉酱的做法图解12

步骤12

差不多收汁的时候，加入花生，芝麻，瓜仁翻炒均匀即可。
香菇牛肉酱的做法图解13

步骤13

出锅装好放凉就可以了。

香菇牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 guanminjing 编写，未经授权不得转载

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