基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会

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玛格丽特是属于经典的欧式小甜点，小巧的外边酥脆的口感，入口满满的鸡蛋香味，超爱分享的小饼干，每次按小圆球都是一次解压，还能任意搭配自己喜欢的干果坚果。

基础入门点心玛格丽特饼干的用料

主料：低筋粉 124g 玉米淀粉 124克
黄油 130克 熟蛋黄 3个
盐 1g 糖粉 60克
奶粉 10克 可可粉 4克
抹茶粉 3克

基础入门点心玛格丽特饼干的做法

基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解1

步骤1

黄油软化到能轻松按下手指印，但不是化成水的状态。
基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解2

步骤2

加入糖粉、盐（建议最好用海盐）搅拌均匀后用，用打蛋器打发到颜色稍变浅、体积蓬松状态。新手宝宝一定要用低速来控制，不然任意打发过头。
基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解3

步骤3

将提前煮好鸡蛋取出蛋黄，用很细的过筛网把熟蛋黄按压筛入搅拌均匀，这样的口感会更绵密。
基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解4

步骤4

用过筛网筛入提前准备好的低筋面粉和玉米淀粉，避免有面粉结块最后面团不细腻。
基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，揉成团，分成三等份，分别加入可可粉、抹茶粉。温馨提示抹茶粉最后避光要加的时候再拿出来哦～ 面团的状态略干但不会散开，保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟-1个小时
基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解6

步骤6

取出面团揉成10g一个的圆球，摆入烤盘，用大拇指按在饼干中间轻轻向下压会出现漂亮的裂纹。可根据自己的喜好放上坚果、干果自行搭配。
基础入门点心玛格丽特饼干-包学包会的做法图解7

步骤7

烤箱预热，烤盘放入中层，上下火160°，20分钟左右，饼干边缘稍微焦黄便可出炉

基础入门点心玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-04

©本菜谱的做法由 花房An 编写，未经授权不得转载

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