⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐

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咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽的用料

糯米 1500克 鲍鱼干 100克
三层肉 300克 板栗 250克
干香菇 80克 咸蛋黄 25个
五香粉 3克 蚝油 2勺
老抽 3勺 生抽 3勺
盐 适量

咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽的做法

⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解2

步骤2

用毛巾擦洗粽叶两面，剪断头尾，再下锅煮2分钟捞出放冷水里浸透，这样在包粽子的时候，粽叶才不容易裂开。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解3

步骤3

三层肉切小块，下锅炒出适量油脂和肉香味，再加入板栗，洗净的干香菇翻炒1分钟，三层肉炒过包粽子才又香又好吃。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解4

步骤4

加入泡好的鲍鱼干翻炒均匀，调入蚝油，老抽，生抽翻炒均匀，再调入适量盐翻炒均匀盛出备用。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解5

步骤5

锅里留下汤汁，下入泡好的糯米，调入五香粉，老抽上色和适量的盐翻炒出香味即可盛出备用，包粽子的馅料就做好了。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解6

步骤6

取两片粽叶从中间折出三角形状，先加入三分之一的糯米压实，加入咸蛋黄，三层肉，香菇，鲍鱼干，板栗，再放上适量糯米盖好馅料。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解7

步骤7

粽叶对折包住食材，用手捏出另一个角出来，再把粽叶折回包住粽子，从粽子中间绑好粽绳即可，一个粽子就包好了，是不是很简单呢。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解8

步骤8

包好的粽子可以准备下锅啦，锅里的水先煮开，粽子下锅先煮2分钟，再提起沥水再下锅，这样煮熟的粽子不会粘连在粽叶上。粽子下锅后，盖上盖子，焖煮2小时左右。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解9

步骤9

时间到打开锅盖，剥开粽子可以发现确实不会和粽叶粘连，好吃的咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽就做好啦，一起来品尝吧。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解10

步骤10

迫不及待的剥开一个来尝尝，馅料真的很丰富，香气扑鼻，端午节来吃粽子啦。
⭐咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽⭐ #嗨饭十年，吃心不改#的做法图解11

步骤11

香，软，糯，一口全吃到，板栗，香菇，鲍鱼，咸肉，糯米，一个全Get，都说闽南的肉粽是超大杯的，吃着很满足，应该就是这个道理吧。

咸蛋黄鲍鱼板栗肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-05

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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