芒果慕斯蛋糕

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夏天到了，让我们一起做个不用烤箱的蛋糕吧，清凉一夏哈

芒果慕斯蛋糕的用料

慕斯底 奥利奥饼干或消化饼干 80克
无盐黄油 40克 慕斯糊
牛奶 60克 细砂糖 50克
芒果泥❶ 330克 牛奶 15毫升
吉利丁片❶ 10克 淡奶油 210克
慕斯镜面液 吉利丁片❷ 5克
温开水 50克 芒果泥❷ 50克

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔温水融化备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入搅碎的消化饼拌匀备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将拌匀备用的黄油消化饼碎倒入6寸活底模具中，压平完成慕斯底放冰箱冷藏待用
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果切小块放入破粹机加15g牛奶打成芒果泥
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶加入细砂糖隔水融化备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

融化的牛奶加入已泡软的吉士丁片拌匀，再倒入芒果泥中拌匀成芒果糊备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

将淡奶油打6～7成发备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

芒果糊倒入已打发的淡奶油中拌匀成慕斯糊
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

将慕斯糊倒入已铺好慕斯底的6寸活底模具中，轻轻振出气泡多振几下，放入冰箱冷藏2小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

慕斯镜面液 软化好的吉士丁片和温水充分调匀后倒入芒果泥中再次拌匀，过滤成慕斯镜面液
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

将慕斯镜面液轻轻的均匀的倒入慕斯糊面（这里导入有点重了）再放入冰箱冷藏6小时（隔天口感更佳）
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模 脱模时可用热毛巾捂一圈或用电吹风围一周快速加热，用瓶子或高点的罐罐从底部顶起即可完成脱模
芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

成品展示
芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品展示

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

镜面液要轻轻导入，脱模加热要均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 merry_my 编写，未经授权不得转载

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