铁锅炖酱大骨

铁锅炖酱大骨

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李多味
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铁锅炖酱大骨的用料

猪大骨 8斤 姜 1块
料酒 20ml 桂皮 1块
八角 2个 香叶 3片
干辣椒 10个 冰糖 1小把
黄豆酱 1碗 生抽 40ml
食用油 适量

铁锅炖酱大骨的做法

铁锅炖酱大骨的做法图解1

步骤1

猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
铁锅炖酱大骨的做法图解2

步骤2

锅开后撇去浮沫，捞出
铁锅炖酱大骨的做法图解3

步骤3

重新起锅热油，放入香料爆香
铁锅炖酱大骨的做法图解4

步骤4

放入黄豆酱炒出酱香味
铁锅炖酱大骨的做法图解5

步骤5

加入适量清水
铁锅炖酱大骨的做法图解6

步骤6

放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时
铁锅炖酱大骨的做法图解7

步骤7

时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！

铁锅炖酱大骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 李多味 编写，未经授权不得转载

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