♨️红豆芋头西米露♨️

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红豆芋头西米露的用料

红豆 50克 芋头 200克
西米 50克 酸奶 150克
白糖 30克

红豆芋头西米露的做法

♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解1

步骤1

食材用量参考如图
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解2

步骤2

将300克红豆用清水浸泡一晚
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解3

步骤3

100克芋头去皮
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解4

步骤4

去皮的芋头洗净切块再切丁。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解5

步骤5

锅里烧开水，加入50克西米，西米不要提前泡，水烧开之后直接丢进去就好了。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解6

步骤6

烧开之后马上关火焖上一会儿，再煮2~3分钟，就剩一点点白芯了，此时关火正好，就是西米完全透明捞出的时机。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解7

步骤7

再把西米放进冰水中，这样的西米口感Q弹，省时省力省火，最为方便。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解8

步骤8

将西米从冰水中捞出备用。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解9

步骤9

锅中加水没过红豆焖煮2小时
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解10

步骤10

红豆可以用手轻轻捏碎就可以沥出了。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解11

步骤11

将煮好的红豆放入玻璃碗中待用
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解12

步骤12

锅中加入芋头丁，加水刚好平齐，大火烧至芋头煮熟
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解13

步骤13

芋头煮开后，再放入煮好的红豆，继续焖煮。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解14

步骤14

调入30克白糖，再次搅拌均匀，糖的量可以根据个人喜好适量增减
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解15

步骤15

再加入200毫升纯牛奶
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解16

步骤16

最后再焖煮10分钟就可以盛出
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解17

步骤17

将煮好的红豆芋头汤盛入准备好的甜品碗中
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解18

步骤18

最后加入西米，香甜软糯的红豆芋头西米露就做好了。
♨️红豆芋头西米露♨️#点食成金 百味料理#的做法图解19

步骤19

加上薄荷叶点缀，香味扑鼻，十分诱人。

红豆芋头西米露的烹饪技巧

⭐ 泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉白开泡⭐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-11

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载

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