抖臀蛋糕

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凌麻麻
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看着鸡蛋有点多，就找了抖臀蛋糕食谱做了，真的超赞！

抖臀蛋糕的用料

鸡蛋 5个 大豆油或玉米油 45克
牛奶 50克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 柠檬汁或者白醋 几滴
芝士片(可不加) 2片

抖臀蛋糕的做法

抖臀蛋糕的做法图解1

步骤1

取450克土司盒，外层包锡纸或铝纸，内层做硅油纸包住，防漏水渗水。
抖臀蛋糕的做法图解2

步骤2

称量好各类材料。
抖臀蛋糕的做法图解3

步骤3

四个蛋黄加一个全蛋，另四个蛋白滴入几滴柠檬汁。
抖臀蛋糕的做法图解4

步骤4

冷水入盆，隔水加热玉米油，水沸盆微烫，就把盆拿出来。
抖臀蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的低筋粉，手动打蛋器按z字型搅拌至细腻无颗粒。
抖臀蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶，继续Z字搅拌均匀，会变粘稠，不用慌。
抖臀蛋糕的做法图解7

步骤7

加入四个蛋黄和一个全蛋，继续Z字搅拌均匀细腻。
抖臀蛋糕的做法图解8

步骤8

把糖一次性加入蛋白中，打发至出小尖角
抖臀蛋糕的做法图解9

步骤9

分三分之一的蛋白倒入蛋黄糊，轻柔翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，继续轻柔翻拌均匀。
抖臀蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱上下火140度预热，分二分之一蛋糕糊倒入土司盒，轻轻放入二片芝士片，再把剩余的蛋糕糊倒入。轻轻震下气泡，将土司盒放入有常温水的深烤盘中。
抖臀蛋糕的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱上下火140度，烤55分钟。
抖臀蛋糕的做法图解12

步骤12

美味轻软，入口即化的抖臀蛋糕就做好了。咳，因为倒蛋糊的时候有点急，芝士片下沉了。但不影响口感。

抖臀蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 凌麻麻 编写，未经授权不得转载

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