「水哥出品」西红柿鸡蛋面

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西红柿鸡蛋面，既营养又美味，特别适合早餐吃，也可以当辅食做给孩子吃.

西红柿鸡蛋面的用料

面条适量	西红柿 3个
鸡蛋 3个	蒜头 3瓣
酱油适量	猪油适量
食盐适量	葱 2根
生姜 3片

西红柿鸡蛋面的做法

步骤1

准备：西红柿洗净切碎粒，蒜头切碎，姜切片；鸡蛋打匀.

步骤2

煎鸡蛋：起锅热油，倒入鸡蛋液，煎熟，盛出备用.

步骤3

做西红柿酱：起锅热油，加入姜蒜爆香，放入切好的西红柿、适量食盐，翻炒，加入适量清水，把西红柿煮烂，加入煎好的鸡蛋、适量酱油，再翻炒均匀即可.

步骤4

在做酱的同时，把面煮好，夹到碗里，浇上做好的西红柿鸡蛋酱，撒上葱花，拌匀即可食用.

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

1. 做西红柿酱时，加入少许清水，以免炒干、酱汁少，到时拌面不入味； 2. 拌面时，如果面有点干，可加入少许面汤，这样才容易拌匀，而且更入味； 3. 炒西红柿酱时，如果对油没有要求，尽量用动物油，这样营养搭配均衡，味道也更香. 祝大家生活愉快！
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创建时间:2021-05-13

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