凉拌莴笋

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小满要到了，夏天可是真真的来到了。妈妈说小满要吃莴笋要吃清淡的，莴笋凉凉的又清热，凉拌一下清清爽爽解暑热确实是非常适合的菜式呢
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凉拌莴笋的用料

莴笋 1根 大蒜 2瓣
辣椒️ 2个 米醋 半勺
盐 5克 芝麻油 半勺
轻盐酱油 半勺 白糖 2克
凉开水 适量

凉拌莴笋的做法

#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解1

步骤1

莴笋一根去皮（约500克）切段
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解2

步骤2

切片再切丝，这里的丝可以略粗一些，太细了就没有脆感了，放入3克盐腌制10分钟
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解3

步骤3

倒出腌出去的水，这样莴笋更脆
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解4

步骤4

倒入适量凉开水或是矿泉水冲洗一下，水沥干
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解5

步骤5

蒜剁碎，辣椒切碎也可以用青线椒，不吃辣的可以不放
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解6

步骤6

倒入白糖，米醋，盐2克，芝麻油（可以用橄榄油）
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解7

步骤7

倒入蒜末和辣椒碎，再加半勺轻盐酱油提一下鲜味儿
#以美食的名义说爱她#凉拌莴笋的做法图解8

步骤8

很清爽的一道菜，凉凉的脆脆的口感很适合炎热的夏季

凉拌莴笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载

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