榛蘑卤面

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似乎各地卤面的烹饪方式都有所不同，有蒸的、焖的、煮的等等，我的家乡卤面就是先做出一碗浇头，也叫卤，浇到煮熟的面条上，再加上自己喜欢的蔬菜，拌食。 精心制作一碗面卤按自己口味需要多种多样的食材，处理食材后，操作台需要维达厨房湿巾来帮忙打理，抽取方便耐用，去污能力强，只需及时擦拭，灶台和操作台便焕然一新，维达厨房湿巾好用、实用。
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榛蘑卤面的用料

面条 500克 肉片 120克
干榛蘑 50克 鸡蛋 1个
胡萝卜 1棵 小白菜 300克
葱 1段 甜面酱 1汤匙
八角 2个 水淀粉 30克
酱油 3汤匙 食用油 3汤匙
盐 8克 干淀粉 半汤匙

榛蘑卤面的做法

#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解2

步骤2

干榛蘑用清水泡发，清洗干净切段。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解4

步骤4

小白菜焯水后切小段。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散备用，水淀粉备好。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解6

步骤6

葱切片。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解7

步骤7

肉片加入胡椒粉，半汤匙酱油和干淀粉反复抓拌，静置15分钟。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解8

步骤8

处理肉片后，此时操作台需要清洁一下，抽出维达厨房湿巾快速清理，操作台干干净净，边打理食材边把卫生搞好。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解9

步骤9

起油锅，放入食用油，油热后放入胡萝卜片和榛蘑翻炒两分钟。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解10

步骤10

放入肉片翻炒变色。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解11

步骤11

放入葱片，八角去腥增香。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解12

步骤12

放入甜面酱和酱油提味。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解13

步骤13

倒入适量清水烧开，煮3~5分钟，加入盐调味。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解14

步骤14

倒入鸡蛋液。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解15

步骤15

蛋花成型后淋入水淀粉增加粘稠度，翻拌均匀即可关火出锅。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解16

步骤16

面条煮熟捞出。
#厨房有维达洁净超省心#榛蘑卤面的做法图解17

步骤17

浇上卤汁，拌入青菜，味道鲜美可口，感谢维达优秀产品，饭做熟了，厨房卫生也搞好了，我可以安静地吃饭了。

榛蘑卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-14

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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