凉拌鸡

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风烟00
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最近迷上了凉拌鸡，各种配料都试着来一下吧

凉拌鸡的用料

鸡肉 500g 洋葱 半个
大葱 2根 小葱 2根
生抽 15克 白糖 3克
香醋 20克 芝麻油 10克
油辣椒 15克 盐 5克
花生米 50克 生姜 1块
蚝油 2勺

凉拌鸡的做法

凉拌鸡的做法图解1

步骤1

半只鸡加两个鸡腿肉洗净
凉拌鸡的做法图解2

步骤2

锅中加入少许菜油，把花生米倒在锅里小火炒熟
凉拌鸡的做法图解3

步骤3

炒熟的花生米上撒少许盐
凉拌鸡的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水淹没鸡肉，加大葱段、姜片，花椒、香叶、桂皮，八角大火煮开，再煮十分钟
凉拌鸡的做法图解5

步骤5

煮好的鸡肉放在冰水里过凉一下
凉拌鸡的做法图解6

步骤6

把过凉的鸡肉撕小一点
凉拌鸡的做法图解7

步骤7

洋葱切细，大葱切小段，大蒜搅细备用
凉拌鸡的做法图解8

步骤8

加蒜末、盐、生抽、白糖、香醋、蚝油、红油十三香
凉拌鸡的做法图解9

步骤9

操作鸡肉和调料
凉拌鸡的做法图解10

步骤10

拌好的鸡肉上撒上洋葱节，葱段和葱花还有熟花生米
凉拌鸡的做法图解11

步骤11

拌匀，凉拌鸡出炉，好吃又美味

凉拌鸡的烹饪技巧

鸡肉煮的时间不用太长，免得煮烂肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载

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