泡椒柠檬凤爪

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~小胖纸~
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炎炎夏日，来个爽口的泡椒柠檬凤爪，喝着快乐水，不要太爽哦，哈哈哈哈哈

泡椒柠檬凤爪的用料

鸡爪子 42个 柠檬 1个
小米辣 6个 泡椒 适量
小葱 1小根 姜 适量
花椒 6粒 八角 一个
料酒 适量 醋 4勺
糖 适量 盐 适量
泡椒水 四勺 凉开水 适量

泡椒柠檬凤爪的做法

泡椒柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

买了42个鸡爪子，大概4斤多，让老板帮忙剁开，回来清洗
泡椒柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

给爪爪剪个指甲，再剁开一下
泡椒柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪，生姜片，香叶，花椒，加凉水没过鸡爪，多放黄酒，去腥
泡椒柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

小米辣，去蒂，洗干净，切圈圈
泡椒柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

柠檬洗干净，切片，柠檬去籽，不然容易苦
泡椒柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

香菜，剁椒切开，剁椒水，白醋，盐，糖，凉白开，适量鸡精，霍霍开，做为酱汁，一会儿泡鸡爪用
泡椒柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

鸡爪大火煮开，大火煮五分钟。一定要撇沫，然后小火再煮10分钟，这样的鸡爪软烂一些，过凉水，一定要过凉水，口感会更好
泡椒柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

把过完凉水的鸡爪子放到酱汁里，再拌拌，
泡椒柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

放到保鲜盒里，冰箱冷藏，汤汁可以多一些，这样容易入味，冷藏一夜，明天吃会更好吃！

泡椒柠檬凤爪的烹饪技巧

白醋，糖，一定要舍得放，放入鸡爪前尝一尝汤味，只有卤汁的味道重一点点，冷藏一夜鸡爪会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-15

©本菜谱的做法由 ~小胖纸~ 编写，未经授权不得转载

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