牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒

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胡萝卜富含胡萝卜素，维生素A，维生素B1、B2，花青素等营养，养肝明目，提高免疫力，美容养颜。常规做法是作为配菜及馅料，今天我们来做一道牛肉炒胡萝卜，没有土腥味，好吃又营养，老少皆宜。
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#厨房有维达洁净超省心#牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的用料

牛肉 50克 腌牛肉:盐 少量
腌牛肉:生抽 少量 腌牛肉:淀粉 少量
耗油 半匙 盐 1勺
生抽 1匙

#厨房有维达洁净超省心#牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法

牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解1

步骤1

上成品图，食材较少，只有一小碗的量，可根据人数调整份量。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解2

步骤2

准备食材，一根胡萝卜，适量葱花和姜丝，一小块牛肉丝。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净去皮，茬成丝。牛肉提前用少量盐和生抽，淀粉腌制5分钟。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解4

步骤4

水开加少量盐，下胡萝卜丝焯水1分钟，捞出控干水分备用。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解5

步骤5

锅中放些油，下葱姜炒香加入牛肉丝翻炒。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解6

步骤6

下胡萝卜。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解7

步骤7

大火将胡萝卜里的水汽炒掉，加入1平勺盐。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解8

步骤8

加半勺生抽，翻炒均匀。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解9

步骤9

可以看到胡萝卜丝变得油亮亮的。
牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的做法图解10

步骤10

将胡萝卜盛到碗里倒扣在盘子上，点缀香菜。特别好吃，颠覆你对胡萝卜的印象！

#厨房有维达洁净超省心#牛肉炒胡萝卜‖补肝明目，清热解毒的烹饪技巧

1.一根胡萝卜只炒出一小碗的量，可增加至两根，多放些肉。调料翻倍即可。 2.牛肉可替换成猪肉。 3.保证胡萝卜不水的重点在于烹饪时一定要多炒一会，将里面的水份炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载

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