蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）

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浅夏.淡雅
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蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E， 可以提高免疫力， 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原， 东南亚国家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。 这款好看的蓝色果干面包，用到的是蝶豆花水，所以请放心食用。
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蓝色果干面包的用料

制作蝶豆花水： 开水 200克
蝶豆花干 15克 主面团：
高筋面粉 250克 蝶豆花水 150克
盐 3克 糖 20克
酵母 3克 黄油 25克
果干： 草莓干 12克
芒果干 50克

蓝色果干面包的做法

蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解1

步骤1

我用的是蝶豆花干
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解2

步骤2

200开水倒入蝶豆花里，用筷子搅拌搅拌，泡五分钟，取150克蝶豆花水晾凉备用
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解3

步骤3

所有主面团材料除黄油外揉至能出厚膜
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解5

步骤5

揉至能拉出薄手套膜
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜，室温发酵2倍大
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解7

步骤7

把芒果干和草莓干切成小块，备用
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解8

步骤8

面团排气加入切好的芒果干和草莓干
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜松弛10分钟
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解10

步骤10

①把面团擀成椭圆形 ②由下而上卷起来 ③收口一定要捏紧
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解11

步骤11

烤箱开发酵功能，把面包放进去发酵至2倍大，边上放一小碗热水增加湿度
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解12

步骤12

把发酵好的面包撒点干粉，用锋利的刀划出喜欢的花纹，我的刀不锋利，划的好丑
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱，上火180度，下火175度中层，烤30分钟 烤十分钟左右加盖锡纸，防止上色太深
蝶豆花果干面包（蝶豆花天然色素）的做法图解14

步骤14

蓝色果干面包（蝶豆花天然色素）

蓝色果干面包的烹饪技巧

果干按自己喜欢的可以换成各种坚果或者果干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 浅夏.淡雅 编写，未经授权不得转载

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