杏鲍菇炒肉

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杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。

杏鲍菇炒肉的用料

杏鲍菇 2个 猪里脊 100g
杭椒 1个 大蒜 2个
淀粉 少许 盐 少许
小米椒 2个 大葱 1小段
生抽 2勺 老抽 适量
蚝油 1/2勺 料酒 1勺
白糖 少许 十三香 适量

杏鲍菇炒肉的做法

杏鲍菇炒肉的做法图解1

步骤1

准备所需要的食材。
杏鲍菇炒肉的做法图解2

步骤2

两个杏鲍菇切成细条。
杏鲍菇炒肉的做法图解3

步骤3

一小段大葱切成丝。
杏鲍菇炒肉的做法图解4

步骤4

两个小米椒切成丝。
杏鲍菇炒肉的做法图解5

步骤5

一个青椒切成丝。
杏鲍菇炒肉的做法图解6

步骤6

两瓣大蒜切丝。
杏鲍菇炒肉的做法图解7

步骤7

一块猪肉切成丝。
杏鲍菇炒肉的做法图解8

步骤8

加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。
杏鲍菇炒肉的做法图解9

步骤9

抓拌均匀，腌制15分钟。
杏鲍菇炒肉的做法图解10

步骤10

锅中烧油，加入猪肉丝快速滑散。
杏鲍菇炒肉的做法图解11

步骤11

炒熟后盛出备用。
杏鲍菇炒肉的做法图解12

步骤12

锅中再加少许油，爆香葱蒜辣椒。
杏鲍菇炒肉的做法图解13

步骤13

加入杏鲍菇炒出水汽。
杏鲍菇炒肉的做法图解14

步骤14

加入肉丝翻炒均匀。
杏鲍菇炒肉的做法图解15

步骤15

加入一勺生抽，半勺蚝油，适量老抽，少许食盐和白糖。
杏鲍菇炒肉的做法图解16

步骤16

翻炒均匀即可。

杏鲍菇炒肉的烹饪技巧

肉可以不用腌制直接炒，但是腌制一下更嫩更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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