一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️

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馨心杨
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紫薯是我们大家都喜欢吃的一种杂粮，不但味道好颜色也漂亮，而且比普通的红薯多含花青素更加营养。花常吃可以润肠通便，减肥瘦身和养颜补血。用它来做开花馒头颜值赞，层次分明，富有立体感；白中带紫，看着就有食欲，吃上一口更加的松软香甜，特别地美味❗️今天我们就来制作这款馒头吧！喜欢的朋友可以一起来试试吧！

失败紫薯开花馒头的用料

紫面团 紫薯 300克
普通面粉 150克 奶粉 10克
温水 120克 酵母 5克
白面团 普通面粉 300克
奶粉 10克 酵母 4克
温水 160克

失败紫薯开花馒头的做法

一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解1

步骤1

紫薯洗净去皮切薄片。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解2

步骤2

送入法格蒸烤箱高火蒸15分钟。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解3

步骤3

取出捣成泥装盆备用。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解4

步骤4

装紫薯泥的盆中加入面粉、奶粉和酵母，边加水边搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解5

步骤5

另取一个盆，盆中加入面粉、奶粉和酵母，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解6

步骤6

和好的紫色面团和白面团
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解7

步骤7

将两个面团搓长条，切成大小均等的八等分。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解8

步骤8

各取一个小面团揉成光滑的面团，将白色面团擀成中间厚四周薄的圆饼，包上紫色面团，用虎口向上推的手法包制，包制手法看图更直观。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解9

步骤9

收口一定要收好，包好的馒头整理成型。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解10

步骤10

依次包完全部，放入接水盘中。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解11

步骤11

用刀片在顶部划十字，喜欢花开的大一点就划深一些，反之就划浅一些，但是一定要划到紫色面团处。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解12

步骤12

送入法格蒸烤箱发酵至原来的1.5倍大。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解13

步骤13

将发酵好的面团，转放在烤网上，送入法格蒸烤箱高火蒸15分钟即可。
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解14

步骤14

时间到取出，奶香浓郁好吃又好看的紫薯开花馒头就做好了！
一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️的做法图解15

步骤15

成品！

失败紫薯开花馒头的烹饪技巧

用刀片在顶部划十字的时候，喜欢花开的大一点就划深一些，反之就划浅一些，但是一定要划到紫色面团上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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