吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子

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为了记录家人喜欢的食物而制作菜谱∽ 成功与否各有原因❛‿˂̵✧ 如果你遇到问题 而我刚好知道 很高兴为大家解答 谢谢喜欢这个菜谱的亲们∽ 祝成功(•̀⌄•́)

南瓜豆沙包子的用料

中筋粉 500g 细砂糖 10g
南瓜泥 245g 酵母 5g
猪油 10g 豆沙馅 约400g

南瓜豆沙包子的做法

吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解1

步骤1

南瓜洗净蒸熟
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解2

步骤2

放入白糖用勺子趁热压成泥
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解3

步骤3

面包桶依次放入南瓜泥、面粉、酵母粉按和面功能20分钟； 手工揉面所有材料揉至面团光滑醒发10分钟（南瓜含水量略有不同，可以慢慢加进面粉中至面团软硬度刚好就可以了）
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解4

步骤4

面包机快好了，放入猪油把油揉进去
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解5

步骤5

拿出面团，用擀面杖排气
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解6

步骤6

分成50克左右面团，15个 每个小剂子揉成光滑的球形，压扁擀成薄片，取包子馅，准备包制。
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解7

步骤7

擀皮包好 ，包子皮要擀得中间厚、四周薄，包的时候绕着一个方向捏成褶子，收尾收紧；
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解8

步骤8

自制豆沙馅，想颗粒感直接煮熟与冰磄、玉米油、猪油炒干至图片状态；
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解9

步骤9

细腻口感，煮熟打成泥再炒，两种都试过无数次，都很好吃
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解10

步骤10

包好醒发大概一个小时（季节不同需要适当调节一下醒发时间）水开大火蒸12分钟
吃腻了传统包子来换个口味试试一发南瓜豆沙包子的做法图解11

步骤11

金黄的包子 甜蜜蜜的豆沙好诱人

南瓜豆沙包子的烹饪技巧

放了南瓜泥，多观察情况，若是太干不成团，一点点加水。这个要看个人经验，因为每个人蒸出来的南瓜泥含水量也是不同的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

©本菜谱的做法由 厨房一午一食 编写，未经授权不得转载

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