糖醋蒜

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天热没胃口，最爱清粥配小菜。酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥绝配！这个几十年的老方子，做法超简单！自己动手做，零防腐无添加，放一年都不会坏。一口爽脆，开胃解腻助消化，配粥配饭都是一绝！

糖醋蒜的用料

大蒜 2斤 小鲜侣调味汁 适量
红糖 150g 老冰糖 60g
白醋 150g 陈醋 150g
酱油心生 100g 清水 300g
盐 30g

糖醋蒜的做法

糖醋蒜的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：大蒜2斤、小鲜侣调味汁、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清水、30克盐 鹅妈妈钛晶锅
糖醋蒜的做法图解2

步骤2

剥去外衣的大蒜装入碗中，倒入清水没过食材，放入一大勺食盐；
糖醋蒜的做法图解3

步骤3

抓拌均匀，浸泡4小时左右；
糖醋蒜的做法图解4

步骤4

倒掉清水，晾干水分；
糖醋蒜的做法图解5

步骤5

鹅妈妈钛晶锅中倒入150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、300克清水、30克盐、挤入适量小鲜侣调味汁；
糖醋蒜的做法图解6

步骤6

再挤入100克酱油心生；
糖醋蒜的做法图解7

步骤7

大火烧开至糖融化后关火晾凉；
糖醋蒜的做法图解8

步骤8

晾干水分的大蒜装入腌泡盒中，倒入晾凉的糖醋酱汁；
糖醋蒜的做法图解9

步骤9

搅拌均匀，有白酒的可以加几滴白酒，这样保存时间更长；
糖醋蒜的做法图解10

步骤10

盖上盖子密封保存21天左右；
糖醋蒜的做法图解11

步骤11

腌好的糖醋蒜光是这颜色就十分到位了；
糖醋蒜的做法图解12

步骤12

装盘上桌就能作为一道宴客冷菜来招待亲朋好友啦；
糖醋蒜的做法图解13

步骤13

口感爽脆酸甜，超级开胃，家里有蒜的也试试吧；
糖醋蒜的做法图解14

步骤14

配粥、配米饭都是一绝！

糖醋蒜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

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