蒜辣茄焖豆豆鸡

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【5-331】 这是一个俩豆管饱辣肉解馋碳水脂肪都很安全的故事……只需要努力控制住自己不再额外加饭就好了 ----- 2021.05.19

蒜辣茄焖豆豆鸡的用料

鸡肉 自选 芸豆 一把
土豆 一个 西红柿 一个
生抽 适量 辣黄豆酱 自
红油豆瓣 选 老抽 几滴
料酒 一点 蒜 三四瓣
辣椒 一个 油 可省

蒜辣茄焖豆豆鸡的做法

蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解1

步骤1

锅烧热看心情加油或者铺鸡皮/油，倒上提前收拾干净掰短点儿的扁芸豆
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解2

步骤2

耐心把豆煎到明显变色油润润的程度，淋上些料酒给锅降温给豆/鸡去味
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解3

步骤3

随便划拉两下，根据菜量肉量和自己扛辣程度往里擓豆酱，不太能吃辣的话可以选原味黄豆酱红油豆瓣看着搁，能吃辣就红油豆瓣辣黄豆酱随便加
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解4

步骤4

咔咔翻匀倒鸡块，提前扔到加料凉水锅里大火煮开烫变色关火滤水洗干净看心情给它去鸡皮那种
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解5

步骤5

根据菜量和鸡肉难熟程度往里加水，大火煮开随手撇沫
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解6

步骤6

用刀撇上一两只提前去皮收拾干净的土豆子(刀撇危险可以手切)，茄子扔里炖出来也好吃
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解7

步骤7

再次煮开把火调小顺手舀口汤尝尝小心烫，看情况补料调色调味，就生抽老抽糖盐酱什么的
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解8

步骤8

没啥问题了盖上盖，小火把肉菜咕嘟到自己喜欢的熟度，像这种超市随便买的嫩鸡肉，有个十几二十分钟的就熟了
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解9

步骤9

拿不准时间可以偷摸开盖揪点尝尝，确认能吃了再往里拍蒜撕椒块，感觉味道过于浓厚就再撕上个西红柿
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解10

步骤10

温柔搅和匀关火找盘往外挪随便瞅两眼趁热吃，芸豆和肉都很够味儿土豆软糯糯的贼啦香吃一口就感觉自己活过来了
蒜辣茄焖豆豆鸡的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

蒜辣茄焖豆豆鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-19

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