跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤

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月嫂是广州本地的，常换着几种花样煲汤或炖汤给我。记录下过程，以后自己也能学着做。 今天的是木瓜鲫鱼汤，比较快手的，又香又甜。

木瓜鲫鱼汤的用料

鲫鱼 2条 青木瓜 1个
姜 自由发挥，月子里可以多多放 盐 适量

木瓜鲫鱼汤的做法

跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

青木瓜去皮，切大块；生姜切厚片，这次放了十来片
跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

鲫鱼去鱼鳃、鱼腹里的黑色膜，洗干净，不用切（感觉最好还要用厨房纸巾把水擦干，防止油溅）
跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅把油烧热，放入整条的鲫鱼，两面煎的香香的
跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

煎好鱼，加水，加木瓜和生姜
跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

水要多些，木瓜浮起，大火煮开，小火熬大约半小时至汤变成奶白色，出锅前加少量盐
跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

如果有鱼泡和鱼籽，在快煮好汤时再加入
跟月嫂学煲汤：木瓜鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

成品图。

木瓜鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-20

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