牛肉牛肚双拼凉拌菜

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劉小厨
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呵呵没有什么故事，男人们的超级下酒菜！

牛肉牛肚凉拌菜的用料

牛肉 200克 牛肚 200克
香菜 2根 洋葱 少半个
小米椒 6个 蒜 6瓣
熟花生米 适量 熟芝麻 适量
辣椒面 2勺 料酒 1勺
生抽 3勺（腌制1勺拌制2勺） 蚝油 3勺（腌制1勺拌制2勺）
香醋 3勺 白糖 1勺
盐 适量(尝一下再放，口轻可不放) 鸡粉 1勺
香油 1勺 胡椒粉 2勺(腌制和拌制各1勺)

牛肉牛肚凉拌菜的做法

牛肉牛肚双拼凉拌菜的做法图解1

步骤1

第一步：蒜剁粒，洋葱切小丁，小米椒切小丁，香菜切段，装盘备用！
牛肉牛肚双拼凉拌菜的做法图解2

步骤2

第二步：牛肉切片，牛肚切片，加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，腌制10分钟！备用！
牛肉牛肚双拼凉拌菜的做法图解3

步骤3

第三步：干辣椒面和熟芝麻，混合在一起备用！
牛肉牛肚双拼凉拌菜的做法图解4

步骤4

第四步：锅中水烧开，先下入牛肉煮制快熟时，在下入牛肚煮制，待牛肚煮制成熟和牛肉一起捞出！
牛肉牛肚双拼凉拌菜的做法图解5

步骤5

第五步：牛肉和牛肚捞出放入盆中，上面撒上蒜蓉，洋葱丁，辣椒面和芝麻备用，锅中加入少量油，烧制6成热，倒入！
牛肉牛肚双拼凉拌菜的做法图解6

步骤6

第六步：盆中依次加入生抽，蚝油，香醋，白糖，胡椒粉，鸡粉，香油，香菜段，熟花生米，搅拌均匀即可装盘上桌！

牛肉牛肚凉拌菜的烹饪技巧

1，一定是先把牛肉下热水锅煮制快熟了在下牛肚煮制，因为牛肉熟的慢，牛肚非常容易熟！2，小米椒，大蒜，洋葱，香菜，辣椒面，芝麻，花生，是这道菜的灵魂缺一不可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-21

©本菜谱的做法由 劉小厨 编写，未经授权不得转载

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