瑶柱金银深圳炒饭

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有扬州炒饭，就可以有深圳炒饭吧，哈哈哈。 大女儿好久就说要吃炒饭，终于做了。非常成功！

瑶柱金银深圳炒饭的用料

剩米饭 适量 鸡蛋 4个
大葱 1颗 花生油 适量
盐 适量 瑶柱 50克
虾仁 200克 菜心 50克

瑶柱金银深圳炒饭的做法

瑶柱金银深圳炒饭的做法图解1

步骤1

瑶柱用开水泡了将近半个小时，泡软后用手捏散。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解2

步骤2

菜心半斤，在网上买的，到家后发现又干又老。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解3

步骤3

去皮。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解4

步骤4

切成菜心粒。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解5

步骤5

四两虾仁，一切3。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解6

步骤6

锅里烧水，放点盐、油，把菜心焯水。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解7

步骤7

虾仁也焯水。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解8

步骤8

鸡蛋白和鸡蛋黄分开，先把鸡蛋白煎出来，油放的少了一点，有点焦，煎好盛出来。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解9

步骤9

再把鸡蛋黄煎出来。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解10

步骤10

切一些姜末。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解11

步骤11

煎蛋黄的锅没洗，加一些油，烧热后加姜末煸香。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解12

步骤12

继续放瑶柱丝，把瑶柱丝煎香。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解13

步骤13

凉米饭下锅。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解14

步骤14

翻炒均匀。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解15

步骤15

放入菜心粒、蛋白、蛋黄、虾仁，再加一点盐、酱油，继续翻炒。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解16

步骤16

蛋黄液还有一点点，加了点水，继续倒到锅里。可以防止粘锅。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解17

步骤17

翻炒均匀后，加入葱花，继续翻炒。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解18

步骤18

葱花炒匀了，出锅。
瑶柱金银深圳炒饭的做法图解19

步骤19

吃！

瑶柱金银深圳炒饭的烹饪技巧

米饭要凉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-22

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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