冰镇小龙虾

冰镇小龙虾

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冰镇小龙虾的用料

小龙虾 4斤 花椒 一小把
干辣椒 4个 香叶 10片
姜片 8片 花雕酒 400克
高度白酒 100克 冰糖/细砂糖 一把
清水 100g 冰块 尽量多
食用油 少许 鱼露 200克
生抽 250毫升 草果 3个
八角 4个 红枣 7颗
啤酒 半罐 鸡精 2勺
盐 5勺 香菜梗 3颗

冰镇小龙虾的做法

冰镇小龙虾的做法图解1

步骤1

锅里放油，香料倒进去炒香
冰镇小龙虾的做法图解2

步骤2

加入少量水，加入红枣、冰糖，熬入味
冰镇小龙虾的做法图解3

步骤3

放凉备用
冰镇小龙虾的做法图解4

步骤4

四斤小龙虾，去小脚，刷干净
冰镇小龙虾的做法图解5

步骤5

多清洗几遍
冰镇小龙虾的做法图解6

步骤6

锅中放水，倒入半罐啤酒，烧开，倒入小龙虾，煮10分钟左右（根据小龙虾的大小确定时间，我买的是6-7钱的）
冰镇小龙虾的做法图解7

步骤7

准备冰水
冰镇小龙虾的做法图解8

步骤8

将小龙虾捞出放入冰水
冰镇小龙虾的做法图解9

步骤9

捞出
冰镇小龙虾的做法图解10

步骤10

加入柠檬片（去籽，不然会苦），加入香菜梗，倒入生抽、鱼露、花雕酒搅拌均匀
冰镇小龙虾的做法图解11

步骤11

上层再放一些冰块
冰镇小龙虾的做法图解12

步骤12

放冰箱一晚上更入味哟，也可以帮小龙虾开个背，更更加入味呢，选择在你哟
冰镇小龙虾的做法图解13

步骤13

开吃，龙虾肉鲜嫩弹牙，爱了爱了

冰镇小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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