大蒜烧肚条，下饭又简单

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过年时，餐桌上不会少的一道菜。吃惯了大鱼大肉，来一道这个清爽的菜，也十分不错啦。属于一道不辣的川菜。根据自己口味稍加改变。

大蒜烧肚条的用料

净猪肚 500克 莴笋 2根
大红椒 2个 仔姜 1根
大葱 1根 芹菜叶 1根
大蒜瓣 25瓣 猪油 100克
水 2000毫升 料酒 5毫升
八角 1个 大料 1个
红薯淀粉 10克 水 100克
盐 3克 鸡精 2克
胡椒粉 2克

大蒜烧肚条的做法

大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解1

步骤1

从肉铺买回来的净猪肚，洗干净，放入锅里，加入淹没过猪肚的水，加大葱，料酒。煮30分钟。
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解2

步骤2

莴笋切成筷子粗的条，仔姜切丝，大红椒切丝，大葱芹菜切段。
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解3

步骤3

煮好的猪肚切成筷子粗的条
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解4

步骤4

热锅，下油
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解5

步骤5

油温六成热，下入大葱和姜丝炒香，下入肚条。
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解6

步骤6

肚条炒变色，下入大蒜瓣炒香
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解7

步骤7

下入莴笋条，八角，大料，翻炒
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解8

步骤8

把煮猪肚的汤，倒入炒锅，煮二十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解9

步骤9

红薯淀粉，加水搅拌均匀
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解10

步骤10

二十分钟后，倒入红薯淀粉水，勾二流芡
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解11

步骤11

下入红椒，芹菜，烫一分钟，淋明油，即可出锅
大蒜烧肚条，下饭又简单的做法图解12

步骤12

装盘即可，放一片洗净的芹菜点缀

大蒜烧肚条的烹饪技巧

猪肚比较难洗，洗不干净会有异味。所以我在肉铺买了洗干净的半成品。只用回来清洗，稍加煮至就好了。我喜欢软一点的，所以烹制时间加长了一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-25

©本菜谱的做法由 棉花糖耶耶 编写，未经授权不得转载

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