免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版

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偶尔需要给家里的小朋友整点吃的，不喜欢泡打粉，那就换成酵母也是可以接受的！做出来小朋友也喜欢，不会觉得抗拒！

香蕉红枣蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 80克
香蕉 2根 玉米油 50克
细砂糖 20克 大红枣 1颗
酵母 1克 芝麻 适量

香蕉红枣蛋糕的做法

免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解1

步骤1

材料准备好。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解2

步骤2

先处理香蕉，香蕉切几片留着后面装饰用，其它的压成泥备用。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解3

步骤3

打蛋盆中倒入玉米油，鸡蛋和细砂糖。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌均匀。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解5

步骤5

筛入低粉，倒入酵母。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解6

步骤6

继续混合均匀。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解7

步骤7

混合好的面糊倒入香蕉泥继续混合均匀。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解8

步骤8

混合好的面糊盖上保鲜膜或者盖子发酵15-20分钟，有小气泡就可以了。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解9

步骤9

发酵的时间可以处理一下红枣，红枣去核切碎备用。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解10

步骤10

面糊发酵好之后，倒入红枣碎。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解12

步骤12

面糊倒入六寸方形模具中，模具要提前垫上油纸。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解13

步骤13

震一下面糊，然后撒上芝麻，最后放上香蕉片。然后接着发酵20分钟左右，我没有发酵就直接烤了，所以比较实，建议发酵了再烤，这样会更松软一些。快发酵好的时候烤箱180度开始预热。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解14

步骤14

发酵好之后放入预热好的烤箱中180度烤35分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕取出。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解16

步骤16

把蛋糕从模具中取出放在晾凉架上，因为放在模具中容易有水汽。
免打发的香蕉红枣蛋糕｜酵母版的做法图解17

步骤17

虽不够蓬松，但也一样好吃。

香蕉红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 蜗牛慢烘焙🍰 编写，未经授权不得转载

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