红枣蛋糕

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丛意儿
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红枣蛋糕的用料

红枣 160g 红糖 60g
纯牛奶 140g 菜籽油 30g
鸡蛋 4个 低筋面粉 150 g
盐 2g 熟核桃仁 杏仁片 适量
蜂蜜 50g

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣洗净
红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

去核
红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

80g设成红枣碎，
红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

80g放在料理机加60g牛奶打成枣泥
红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的枣泥跟红枣碎放在一起
红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入剩下的70g牛奶拌匀
红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入切碎的核桃仁 倒入菜籽油，为了口感吃起来更湿润我加了一些蜂蜜，拌匀
红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

分离蛋清蛋黄在两个干净无油的盆子里
红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄加入10g红糖打拌均匀
红枣蛋糕的做法图解10

步骤10

把打好的蛋黄液倒入红枣泥 加入2g盐拌匀，加盐是为了蛋糕口感吃起来更松软
红枣蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清打发的时候分三四次加入红糖打发蛋白霜
红枣蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白霜打到这样尖勾状态就完成了，打发蛋白霜的时候红糖的香味扑鼻而来那种香香甜甜的味道真馋人
红枣蛋糕的做法图解13

步骤13

三分之一的蛋白霜放到枣泥轻轻拌几下
红枣蛋糕的做法图解14

步骤14

剩下的蛋白霜都倒过来 轻轻拌匀，动作不要太大太快 千万不要消泡哦，
红枣蛋糕的做法图解15

步骤15

倒入面粉过筛拌匀
红枣蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕磨具底下铺上油纸，方便蛋糕烤好后脱模
红枣蛋糕的做法图解17

步骤17

撒些杏仁片，预热的烤箱175度50分钟，烤的时候留意着蛋糕的颜色，每家烤箱不同 温度会有所差别
红枣蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好的蛋糕晾凉后脱模
红枣蛋糕的做法图解19

步骤19

切成小块
红枣蛋糕的做法图解20

步骤20

自己在家烤的蛋糕颜色比外面卖的浅很多 嘴馋还是自己在家做吧
红枣蛋糕的做法图解21

步骤21

蛋糕松软有弹性 还有咔咔的坚果粒哦

红枣蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-29

©本菜谱的做法由 丛意儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 甜 烤

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