红焖羊排

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红焖羊排的用料

羊排 1000克 胡萝卜 1根
泡发木耳 适量 大葱 1根
冰糖或者砂糖 20克 生抽 15毫升
老抽 10毫升 黄酒 20毫升
食用油 15毫升 桂皮 1块
香叶 2片 八角 1个
辣椒 2个 开水 适量
郫县豆瓣酱 适量 白芷 2片

红焖羊排的做法

红焖羊排的做法图解1

步骤1

炖羊肉的香料放碗里浸泡洗净控干，我用了很多香料，如果你没有可以不用放这么多，桂皮，八角香叶花椒红辣椒白芷必不可少。
红焖羊排的做法图解2

步骤2

炒锅里加油，放适量砂糖炒糖色
红焖羊排的做法图解3

步骤3

放事先焯水洗净的羊排或者羊肉，翻炒加生抽老抽料酒
红焖羊排的做法图解4

步骤4

加1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
红焖羊排的做法图解5

步骤5

加香料葱
红焖羊排的做法图解6

步骤6

加适量开水，盖盖焖大约1.5-2小时
红焖羊排的做法图解7

步骤7

出锅前半小时加胡萝卜和木耳，盐。胡萝卜软烂后关火撒香菜，放适量太太乐鸡精出锅！

红焖羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

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