吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉

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今天和大家分享这道家常小炒，做法简单快手，口感筋道，鲜香味美，超级下饭哦~味道太赞啦~

家常小炒的用料

扇贝肉 350克 螺丝椒 4个
葱 1根 姜 4片
干辣椒 3个 生抽 2勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
淀粉 1勺 白糖 少许

家常小炒的做法

吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱姜干辣椒切碎
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解2

步骤2

提前调个料汁： 2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量清水，搅拌均匀备用
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解3

步骤3

锅中放入清水，水开放入扇贝肉+1勺料酒+姜片，焯水1分钟去腥
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解4

步骤4

起锅烧油放入葱姜干辣椒爆香
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解5

步骤5

放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解6

步骤6

把扇贝肉放入锅中，沿着锅边淋入1勺料酒，翻炒几下
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解7

步骤7

倒入提前调好的酱汁翻炒几下
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解8

步骤8

放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可
吃不够的家常小炒~辣炒扇贝肉的做法图解9

步骤9

酱香浓郁，美味可口

家常小炒的烹饪技巧

1.清洗扇贝肉里面发黑的藻类不用去点 2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用 3.我没有放盐，可以根据自己的口味调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 馋嘴二丫小食记 编写，未经授权不得转载

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