肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤

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siobhan**e
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小时候每次去外婆家必喝的汤，肉片超级嫩，汤超级鲜。这个汤很适合夏天，因为即使放凉了喝也很好喝。这是我会做的第一道菜，承载了儿时的记忆，得到了外婆的真传…

番茄榨菜肉片汤的用料

榨菜 一小包 肉片 200克
番茄 3个 葱姜 适量

番茄榨菜肉片汤的做法

肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净切片备用。比一般炒菜的肉片稍微厚一点。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解2

步骤2

放入两勺料酒，三勺生抽，一勺食用油，一大勺生粉拌匀腌制十五分钟左右。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解3

步骤3

腌肉的时间处理番茄。番茄洗净打十字，放入大碗中。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解4

步骤4

加入开水烫两分钟去皮切块备用。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解5

步骤5

炒锅烧热加入油，先爆一下姜片。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解6

步骤6

加入番茄翻炒出汁。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解7

步骤7

这是我准备的榨菜。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解8

步骤8

番茄炒好加入一碗清水和榨菜。盖上锅盖大火烧开转小火再煮十分钟。榨菜煮汤会很咸鲜，如果不够咸可以加入适量盐调味。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解9

步骤9

调好汤的味道后转大火，待汤大开时加入腌好的肉片，随即关火。肉片下锅后千万不要搅动，这可是当年外婆一再强调的，一搅肉就老了。
肉片入口即化的番茄榨菜肉片汤的做法图解10

步骤10

盛入汤碗，撒上葱花就完工了。

番茄榨菜肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 siobhan**e 编写，未经授权不得转载

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