章鱼小丸子

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侑瓷酱
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生日朋友送了我一台料理锅 里面正好配套小丸子烤盘 所以趁这周末，赶紧把材料买回家

章鱼小丸子的用料

面糊： 预拌粉 150克
鸡蛋 1个 冷水 450ML
馅料： 包心菜 适量
洋葱 适量 章鱼足 适量
葱 适量 油 适量

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

食材都切丁再准备点油； 面粉、水、鸡蛋混合均匀（有点小疙瘩也没关系，你要是不放心也可以过筛）
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

先刷油，等锅烧热，倒入三分之一多的面糊后立即加入蔬菜和章鱼（我试了一下一半放洋葱一半放葱，说实话，区别不大）
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

不用等，加入剩余面糊（我调的正好是一锅的量）
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

等边缘有开始稍稍凝固，就赶紧用签子把周围边上的面糊塞进丸子里，慢慢盘圆（不用担心不圆，顶多也就稍微扁点）
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

转中小火，每隔三十秒翻一次面，逐渐圆润
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

等到表面成型，就可以刷点油，让它变得脆脆的
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

颜色变深，竹签轻轻敲表面硬硬的，脆脆的就可以装盘啦（可以最后里面都熟了，大火把表面变脆，用一根牙签插进去，拔出来上面没有粘面糊就说明熟了）
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

挤上蛋黄酱、章鱼烧酱，撒上木鱼花片和海苔碎，大功告成

章鱼小丸子的烹饪技巧

食材大家也看到了，基本都写的适量，因为，真的随便多少，只要别搞成像炒菜那么多，都可以整起来。 表面脆脆的里面软软的，绝绝子，真不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 侑瓷酱 编写，未经授权不得转载

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