重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版

精品
8701 浏览 72 收藏
收藏
wonderful爱早餐
wonderful爱早餐 wonderful爱早餐
＋ 关注


这是一款我们家离不开的蛋糕 各一段时间就要做一次！ 口感细腻，而且不腻人 配方不甜，但味道浓郁！ 喜欢的朋友可以试试！

重芝士乳酪蛋糕的用料

8寸活底蛋糕模具 1个 奶油奶酪（Cream cheese） 500g
细砂糖（Sugar） 130g 鸡蛋（Egg） 4个
玉米淀粉（Corn starch） 30g 柠檬汁（Lemon juice） 20g
牛奶（Milk） 150g 朗姆酒（Rum） 30g
香草精（Vanilla Extract） 3g 消化饼（饼底） 160g
黄油（饼底） 80g

重芝士乳酪蛋糕的做法

重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解1

步骤1

黄油涂抹8寸烤盘 薄薄一层
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解2

步骤2

消化饼干 用擀面杖压碎
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解3

步骤3

软化好的黄油加入饼干里 搅拌均匀
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解4

步骤4

倒入烤盘
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解5

步骤5

用勺子用力压平，放入冷藏冰箱保存30分钟
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解6

步骤6

奶油奶酪 小美锅版：分开小块放入小美锅，打碎2分钟5速度搅拌 普通版：用勺子或叉子碾压小块，用打蛋机打碎
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解7

步骤7

小美版：加入糖2分钟 5速度搅拌 普通版：加入糖 慢慢融合在一起
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解8

步骤8

小美版：加入4颗鸡蛋 1分钟 速度5搅拌 普通版：分别一个一个的加入鸡蛋 用打蛋器慢慢搅拌
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解9

步骤9

搅拌好的糕体
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解10

步骤10

小美版：加入玉米淀粉 普通版：用筛网 慢慢一点一点的加入 搅拌
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解11

步骤11

小美版：一次性加入 柠檬汁 牛奶 朗姆酒 香草精 普通版：也是以上4种，但是每加入一项 都要搅拌均匀后 再加入下一项材料
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解12

步骤12

取出饼底 +锡纸
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解13

步骤13

用锡纸把模具包裹 因为是活底模 所以一定要加锡纸保护
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解14

步骤14

筛网 过滤糕体 减少大气泡 糕体成品会更细腻 口感好
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解15

步骤15

放入比模具大的深烤盘 加入1/3热水 我们烤的是水浴法 水不要淹没过锡纸 放入烤箱 上下火160度，65-70分钟 根据自家烤箱脾气决定时长，差不多60分钟的时候查看一下 表层上色情况，如果颜色太重 可以加盖一张锡纸在上面
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解16

步骤16

烤好了，待凉
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解17

步骤17

凉了以后 包上保鲜膜 放入冷藏冰箱 4小时以上
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解18

步骤18

从冰箱取出 脱模 完美！是我想要的颜色 淡淡的！
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解19

步骤19

切块 分装 保存 吃不完不要冷藏，#要用保鲜膜包好每一块 然后放入冷冻保存 ，吃的时候提前取出，放置室温需要3小时解冻，或是冷藏解冻需要6小时。
重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法图解20

步骤20

分装好 送给女儿的小朋友！

重芝士乳酪蛋糕的烹饪技巧

热量高 减肥道路吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 wonderful爱早餐 编写，未经授权不得转载

重芝士乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

重芝士乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 重芝士乳酪蛋糕～普通版+小美版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活