鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～

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鸭头的用料

鸭头 鸭头9 料酒 适量
葱段 4段 姜片 5—8片
干辣椒 8个 麻椒 一把
肉蔻 1个 八角 4个
桂皮 3块 香叶 8片
白芷 1片 孜然 1把
火锅底料 适量 蒜 适量
生抽 1勺 老抽 1小勺
耗油 1勺 盐 适量

鸭头的做法

鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解1

步骤1

准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。
鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解2

步骤2

准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个八角、一片白芷、八个干辣椒、三块桂皮、八片香叶、一小把花椒、适量火锅底料切碎、一个肉蔻、一小把孜然。
鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解3

步骤3

锅内烧油，油温八成热放入葱姜蒜炒香之后，放入切好的火锅底料炒至融化
鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解4

步骤4

放入我们准备好的鸭头翻炒
鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解5

步骤5

接着把我们准备好的八角桂皮香叶干辣椒花椒白芷放入锅内，不停的翻炒。
鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解6

步骤6

香料炒出香味后，加入适量的水，水刚好没过鸭头就可以了，再放入一勺生抽一勺蚝油一小勺老抽，搅拌均匀
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步骤7

接着放入一个肉蔻和一小把孜然，盖上锅盖我们煮10—15分钟。
鸭头这样做，再也不用去绝味买了！朋友都说比绝味好吃～的做法图解8

步骤8

煮好之后装盘，再撒上一点芝麻和葱花就可以啦～

鸭头的烹饪技巧

number1：鸭头记得焯水去除血沫。 number2：煮鸭头我们可以放水，也可以放啤酒哦，啤酒煮出鸭头味道更好～ number3：煮鸭头的水刚刚没过鸭头就可以了，煮至水干即可盛出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 糖糖食味记 编写，未经授权不得转载

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