酱香小炒肉

精品
7531 浏览 16 收藏
收藏
辽南蟹
辽南蟹 辽南蟹
＋ 关注


小炒猪肉选哪一块肉最好吃？五花肉太肥，里脊肉太瘦，不肥也不瘦的猪肉当属于颈背肉最美，瘦肉中自带油脂，炒出来嫩滑好吃，香而不腻，完全不会有柴口的感觉。肉铺或者超市里都能买到这种肉。 再说说腌肉小技巧，盐和酱油入底味，抓一点儿淀粉拌均匀，再加上自己喜欢的特色调味料，像黑胡椒，甜面酱，奥尔良，辣椒粉，孜然粉等可以做出各不相同的风味小炒肉。如果不想费心调味，可以买成品调料，我今天就是用大喜大的烤肉料直接腌肉，简单方便也挺好吃。下面看看这道家常小炒肉的具体做法吧。

酱香小炒肉的用料

猪颈背肉 300克 生菜 一个
大喜大烤肉酱 60克

酱香小炒肉的做法

#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解1

步骤1

准备各种材料，生菜用淡盐水泡洗干净，沥水备用。
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解2

步骤2

准备一块猪肉，这个就是颈背肉，比普通瘦肉还要贵一些，因为一头猪身上总共也没有多少这种肉。
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解3

步骤3

顺着肉块的纹路，先把猪肉切成大块，再切成肉片，切好后再来看，有点雪花肉的感觉，自带油脂，这样的肉，无论炒还是烤，都非常好吃。
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解4

步骤4

切好的肉片放在盘子里，加入大喜大酱香烧肉料半袋，
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解5

步骤5

充分抓拌均匀，让肉片快速腌制入味儿。
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解6

步骤6

趁这个时间，咱们把生菜叶切碎，放在盘子里面，生菜叶尽量选嫩叶，生食更好吃。其实生菜的品种比较多，选择自己喜欢吃的品种就好了。
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解7

步骤7

炒锅倒油预热，下入腌好的肉片炒熟，热锅温水下肉片，随着油温升高，肉片变色后就熟了。
#烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法图解8

步骤8

装入之前备好的盘子里，把肉片放在生菜碎上面，直接上就可以了。 这是一道又简单又好吃的家常菜，脆脆的生菜碎配着香滑的肉片，每一口都是满足。

酱香小炒肉的烹饪技巧

这道菜，还可以用烤的方法烹饪，把大小合适的肉块用腌料腌好，之后放在烤箱中烤熟，取出之后切片搭配生菜一起上桌，也非常好吃。如果用大块的肉直接烹饪，建议腌肉的步骤提前进行，方便把肉腌透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

酱香小炒肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香小炒肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #烤究美味灵魂就酱#酱香小炒肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活