不加一滴水的啤酒鸭

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张先生家的小厨娘n
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鸭子和啤酒炖的菜，将鸭子滋补的味道更加浓厚，鸭子不仅入口鲜香，还有啤酒的一股清香～学会这道菜不愁嫁

啤酒鸭的用料

鸭子 1斤 啤酒 1瓶
桂皮 1块 香叶 1片
花椒 10几粒 八角 1个

啤酒鸭的做法

不加一滴水的啤酒鸭的做法图解1

步骤1

新鲜的鸭子洗干净剁块
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解2

步骤2

冷水下锅放料酒，葱姜，绰水去腥
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解3

步骤3

准备干辣椒，八角香叶桂皮，蒜，葱姜，花椒
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解4

步骤4

花椒我用的这种红色的
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解5

步骤5

锅里放材料，爆香后加一点点豆瓣酱，也可以不加豆瓣酱
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解6

步骤6

把鸭子放进去炒干水分
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解7

步骤7

加一瓶啤酒没过鸭子，大火烧开转小火炖30分钟就可以 然后加一点老抽上色 一点盐调味 一颗冰糖提鲜
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解8

步骤8

炖30分钟后大火收汁，出锅前放小米辣，青椒段，断生即可 中途还放了剩混沌皮，有一种地锅鸭的味道
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解9

步骤9

啊啊啊，太香了，不够我老公啃的… 饼铺在了鸭子的下面
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解10

步骤10

鸭脖子爱不爱吃
不加一滴水的啤酒鸭的做法图解11

步骤11

鸭翅怎么样？

啤酒鸭的烹饪技巧

加啤酒的时候，也可以适当加水的 豆瓣酱可以不放 根据方子来，不好吃你打我
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 张先生家的小厨娘n 编写，未经授权不得转载

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