它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子

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我每次去清真菜馆，一定会点这道菜。

它似蜜的用料

牛肉 1斤 姜 适量
盐 适量 糖 30克
胡椒粉 适量 酱油 5克
醋 15克 甜面酱 适量
香油 适量 淀粉 三勺
鸡蛋 1个 葱 适量

它似蜜的做法

它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解1

步骤1

肉切片。牛羊肉都要断丝儿切。
它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解2

步骤2

调鲜姜汁。姜切碎，放少量盐抓匀，加清水。
它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解3

步骤3

调料汁。瘦肉一斤，三十克糖，一点儿胡椒粉，酱油五克，醋是酱油的三倍，加一点甜面酱，多一些香油，放入姜米，一点盐，三勺淀粉。
它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解4

步骤4

浆肉。打一点鲜姜汁放入肉中，第一次姜水放入后，放一点儿盐，放一点水，分次打姜水。放一点甜面酱，打入一个蛋清，加入干淀粉拌匀，最后一定要加一勺油封油。腌制十五分钟。
它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解5

步骤5

滑肉。宽油烧到五成热滑肉。
它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解6

步骤6

炒肉。底油加入香油，葱花爆香，下肉，大火爆炒，第一次加酱汁后，明油亮芡，第二次加酱汁，爆炒出锅。
它似蜜，一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子的做法图解7

步骤7

完成。

它似蜜的烹饪技巧

封油用生油或熟油都行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-01

©本菜谱的做法由 老冯烤羊蝎子馆 编写，未经授权不得转载

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