油香

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徐徐姐
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这叫“油香”，以前端午节的时候，小麦刚收获，油菜籽也才打下来，家家都会磨面，炸菜籽油，在端午节这天用新油新面炸油香，其实很多时候是庆祝收获的喜悦。

油香的用料

高筋面粉 若干 水 适量
鸡蛋 两个 韭菜 适量
盐 少许 油香勺 一个

油香的做法

油香的做法图解1

步骤1

韭菜一小把
油香的做法图解2

步骤2

高筋面粉
油香的做法图解3

步骤3

鸡蛋两个
油香的做法图解4

步骤4

这就是油香勺子
油香的做法图解5

步骤5

韭菜切碎，待用
油香的做法图解6

步骤6

面粉加水搅匀，边加水边搅，面粉能挂筷子就差不多，水多了太稀，炸出来的油香太薄，水加少了，太厚，炸出来像面疙瘩，不好吃，然后再加入鸡蛋、盐、韭菜碎，盐一定要少放，否则咸了容易糊
油香的做法图解7

步骤7

油香勺勺子底部沾上点菜籽油，防止粘勺，再用小瓷汤勺挖一勺放在油香勺里。
油香的做法图解8

步骤8

轻轻放入已烧滚的油锅里，炸好后起锅。

步骤9

当然，你也可以把韭菜换成胡萝卜丝、洋葱丝、土豆丝、萝卜丝等，还能加上干虾皮……至于加什么，亲可以自己脑洞大开，根据自家孩子的口味而定

油香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 徐徐姐 编写，未经授权不得转载

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