虾滑酿香菇

虾滑酿香菇

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劉小厨
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现代饮食不仅要味美，更重要的还要吃得健康！香菇能提高免疫，降血压、降血脂、降胆固醇，延缓衰老还能防癌抗癌，虾含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素！两者美食合二为一给你一份健康营养的佳肴！

虾滑酿香菇的用料

虾滑 一包（也可以买虾自己做虾滑） 香菇 8个
洋葱 少半个 生姜 1小块
蒜 4瓣 青椒 2个
料酒 1勺 蒸鱼豉油 3勺
蚝油 2勺 胡椒粉 1勺
糖 适量（主要融合口味） 鸡精 1勺
香油 1勺 生淀粉 适量

虾滑酿香菇的做法

虾滑酿香菇的做法图解1

步骤1

第一步：青椒切菱形片，洋葱切三角片，姜切片，蒜切片，装盘备用！
虾滑酿香菇的做法图解2

步骤2

第二步：香菇洗净控干水分，正面划十字花道，便于入味，备用！
虾滑酿香菇的做法图解3

步骤3

第三步：香菇底部用刀切去根部，备用！
虾滑酿香菇的做法图解4

步骤4

第四步：虾滑解冻，倒入碗中搅拌均匀备用！
虾滑酿香菇的做法图解5

步骤5

第五步；香菇底部均匀的抹上干淀粉，备用！（底部抹上干淀粉可以增加虾滑和香菇的粘性，不容易掉馅）
虾滑酿香菇的做法图解6

步骤6

第六步：把搅拌好的虾滑装入香菇底部抹均匀备用！
虾滑酿香菇的做法图解7

步骤7

第七步：香菇底部带虾滑馅的朝下放入电饼铛，盖上电饼铛盖子，两面煎制金黄色成熟取出备用！
虾滑酿香菇的做法图解8

步骤8

第八步：煎好的香菇虾滑放入盘中备用！
虾滑酿香菇的做法图解9

步骤9

第九步：锅中下入少量底油，下入洋葱片，生姜片，蒜片，炒出香味，加入少量水，在依次下入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，搅拌均匀，大火烧开，下入香菇虾滑，调小火煮制入味，开大火收汁，放入青椒，鸡精香油，勾入少量湿淀粉，即可出锅装盘！

虾滑酿香菇的烹饪技巧

1：虾滑我用的是现成直接用的，比较省事，不闲麻烦的也可以用虾仁自己制作虾滑，效果更好！2：加水刚好能盖住香菇虾滑即可，不用太多！3：小火煮制入味即可，大火收汁使汤汁变少浓稠即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-04

©本菜谱的做法由 劉小厨 编写，未经授权不得转载

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