蒜蓉秋葵

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夏天正是吃秋葵的好时节，秋葵有很多的做法，我最喜欢的就是蒜蓉秋葵，做法简单又开胃，关键好吃不怕胖。

蒜蓉秋葵的用料

秋葵 250克 蒜蓉 5克
油 适量 蚝油 2勺
白砂糖 5克 小米辣 2个

蒜蓉秋葵的做法

蒜蓉秋葵的做法图解1

步骤1

来看看我的食材准备，有秋葵，蒜瓣，小米辣，蚝油，白砂糖，盐，食用油
蒜蓉秋葵的做法图解2

步骤2

用盐将秋葵表面的绒毛搓洗干净，这样口感更好。
蒜蓉秋葵的做法图解3

步骤3

锅中水煮沸后，将秋葵下锅焯烫熟，然后捞起来过一下冷水，可以保持秋葵脆爽口感。
蒜蓉秋葵的做法图解4

步骤4

将蒜瓣剁碎，小米辣切成细丁。起锅烧油，油热后，将蒜泥等下锅煸炒，加入蚝油和白砂糖调味提鲜。
蒜蓉秋葵的做法图解5

步骤5

晾凉后的秋葵对半切，放入盘子中。
蒜蓉秋葵的做法图解6

步骤6

放入小米辣点缀一下，看起来更好看，也更有食欲哦。
蒜蓉秋葵的做法图解7

步骤7

最后将炒好的蒜蓉均匀铺上，这样一道蒜蓉秋葵就做好了，色香味俱全。

蒜蓉秋葵的烹饪技巧

秋葵一定要先焯烫一下，秋葵中含有皂酵素会如果没有煮熟，直接食用，会造成肠胃不舒适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 美食姐77 编写，未经授权不得转载

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