番茄牛腩

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风烟00
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一直想吃番茄牛腩，趁着番茄口感更，抓紧试一下，第一次做，自己觉得味道还不错哦！

番茄牛腩的用料

炖牛肉材料：牛肉 1000g 料酒 5g
生抽 5g 大蒜 10瓣
盐 10克 姜 1块
葱 1段 番茄 6个
葱花 20g 食用油 20g
醋 1勺 八角 2个
香叶 1片 桂皮 1块

番茄牛腩的做法

番茄牛腩的做法图解1

步骤1

买一条雪花牛肉，大概2斤
番茄牛腩的做法图解2

步骤2

改刀切成小块
番茄牛腩的做法图解3

步骤3

洗净血水
番茄牛腩的做法图解4

步骤4

准备大蒜、葱段、姜片、花椒、香叶、八角备用
番茄牛腩的做法图解5

步骤5

冷水下锅加料酒、姜片、花椒、葱段煮牛肉
番茄牛腩的做法图解6

步骤6

焯水的牛肉洗净血末备用
番茄牛腩的做法图解7

步骤7

锅中倒入菜籽油，加白糖炒糖色
番茄牛腩的做法图解8

步骤8

加入牛肉翻炒
番茄牛腩的做法图解9

步骤9

加生抽、耗油、八角、香叶、姜片、葱段一起把牛肉炒香
番茄牛腩的做法图解10

步骤10

炒香的牛肉加水烧开，水没过牛肉即可
番茄牛腩的做法图解11

步骤11

大火煮开后的牛肉连汤带肉一起到进砂锅里
番茄牛腩的做法图解12

步骤12

用炒锅油加热炒番茄，放少许食盐
番茄牛腩的做法图解13

步骤13

番茄炒成这样就可以了
番茄牛腩的做法图解14

步骤14

炒好的番茄到在砂锅里，再加点水和适量的盐
番茄牛腩的做法图解15

步骤15

草菇洗净去蒂，对半切开
番茄牛腩的做法图解16

步骤16

在砂锅里放入草菇、蒜、大葱段、姜片一起煮
番茄牛腩的做法图解17

步骤17

大火烧开，还文火慢炖60分钟
番茄牛腩的做法图解18

步骤18

煮好的番茄牛腩出锅了，撒上葱花即可！

番茄牛腩的烹饪技巧

番茄尽量选熟一点的番茄，口感更佳，番茄一定要用油炒，油可以不放多了，我今天油稍微多了一点点，牛肉选雪花牛肉，不会柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 风烟00 编写，未经授权不得转载

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