周末的晚餐

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晴子丝琪
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只有周末可以有比较充分的时间，可以烧火后到位点的菜。五菜一汤：十三香小龙虾、香辣海虾（因为家里一人不吃小龙虾）酸甜牡蛎、茭白胡萝卜干贝炒蛋、无水清炒丝瓜、胡萝卜土豆干贝猪尾汤.

周末的晚餐的用料

小龙虾 1.5斤 青瓜 1条
蒜 3瓣 酱油 15克
老抽 适量 醋 适量
糖 3克 海虾 6只
蒜末 2瓣 酱油 2勺
醋 半勺 糖 适量
辣椒 1个 牡蛎 4个
蒜末 4瓣 青红辣椒 1/4个
酱油 2勺 黄酒 5勺
糖 适量 醋 适量
蚝油 适量 茭白 1根
胡萝卜 1/3根 干贝 10粒
鸡蛋 3个 葱 少许
白丝瓜 1根 盐 少许
鸡精 少许 猪尾巴 350克
胡萝卜 1根 土豆 1个
干贝 20粒左右 葱花 少许

周末的晚餐的做法

周末的晚餐的做法图解1

步骤1

准备好要用的材料
周末的晚餐的做法图解2

步骤2

热锅加油下姜蒜炒香
周末的晚餐的做法图解3

步骤3

下龙虾炒红，黄酒100克，酱油15克，十三香调料包1/10包，因为我们吃的不是很辣，所以少加点，大火烧开，转中小火烧20分钟左右。
周末的晚餐的做法图解4

步骤4

汁快烧干时加入一根青瓜.
周末的晚餐的做法图解5

步骤5

出锅装盘，上面撒点香菜.
周末的晚餐的做法图解6

步骤6

虾吸净，开背去筋.
周末的晚餐的做法图解7

步骤7

蒜末煸香下虾炒熟，加料酒，酱油，糖干辣椒，中小火烧10分钟左右
周末的晚餐的做法图解8

步骤8

收汁装盘.
周末的晚餐的做法图解9

步骤9

牡蛎用刷子洗净备用。
周末的晚餐的做法图解10

步骤10

锅里放少许水，盖上盖子中小火烧大概4分钟。
周末的晚餐的做法图解11

步骤11

烧牡蛎的时候，一边可以做酱汁，蒜末炒香放入酱油，酒，糖、蚝油烧1-2分钟。
周末的晚餐的做法图解12

步骤12

加入青红辣椒，勾芡备用.
周末的晚餐的做法图解13

步骤13

时间到了挖开牡蛎
周末的晚餐的做法图解14

步骤14

每个上面浇上酱汁即可.
周末的晚餐的做法图解15

步骤15

热锅热油倒入茭白丝胡萝卜丝，炒2分钟左右，倒入事先准备好的鸡蛋液（把干贝泡发挖成一丝一丝的加入蛋液中）
周末的晚餐的做法图解16

步骤16

中小火煎熟装盘.
周末的晚餐的做法图解17

步骤17

白丝瓜比一般的丝瓜更加细腻丝滑，不易变色，去皮对半切片.
周末的晚餐的做法图解18

步骤18

热锅热油倒入丝瓜，炒均油后转小火盖盖煮3-4分钟即可，无需加水.
周末的晚餐的做法图解19

步骤19

加盐鸡精装盘.
周末的晚餐的做法图解20

步骤20

冷水下猪尾骨焯水洗净.
周末的晚餐的做法图解21

步骤21

加上一大汤碗的水，生姜，用高压锅先烧15-20分钟。
周末的晚餐的做法图解22

步骤22

二十分钟后加入胡萝卜土豆再压上气，焖到自动开盖.
周末的晚餐的做法图解23

步骤23

开盖后加入干贝中小火再煮10分钟左右。
周末的晚餐的做法图解24

步骤24

撒上葱花就可以了。
周末的晚餐的做法图解25

步骤25

因为还不太顺手边拍边烧花了将近2小时，不过幸好现在天气热.

周末的晚餐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-05

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载

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