百香果奶冻

百香果奶冻

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百香果相信大家都尝过，但是百香果制作的奶冻大家有试过吗？ 记得第一次带喵姐弟妹在茶餐厅吃到这款甜品时，小朋友直惊呼太好吃了！酸甜细腻的口感，入口即化，一下子就光盘。回家后我就立马复刻了这款点心，做起来真心简单！ 把百香果做成细腻浓郁的奶冻，酸爽中带着微甜，绵密中透着清香。冰箱冷藏后吃起来冰冰凉凉，每一口都是酸酸甜甜的，夏天吃再合适不过了。

百香果奶冻的用料

百香果 6个 纯牛奶 300g
细砂糖 20g 吉利丁片 10g

百香果奶冻的做法

百香果奶冻的做法图解1

步骤1

把百香果洗净切掉1/3，倒出其中的果肉。
百香果奶冻的做法图解2

步骤2

借助滤网过滤出果汁，含籽的部分一会儿装饰用。
百香果奶冻的做法图解3

步骤3

将10g吉利丁片用凉白开泡软。
百香果奶冻的做法图解4

步骤4

在小汤锅中倒入300g牛奶和20g细砂糖。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
百香果奶冻的做法图解5

步骤5

小火煮至细砂糖融化后，倒入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化即可关火。 吉利丁片可以用等量的吉利丁粉代替。
百香果奶冻的做法图解6

步骤6

关火后降至常温，把百香果汁倒入拌匀。 牛奶一定要放置常温的状态下再加入果汁，加热后的牛奶遇到酸后会凝结发生沉淀变成絮状，这样做出来的奶冻就不会太细腻了。
百香果奶冻的做法图解7

步骤7

然后倒入百香果壳中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上进行定型。
百香果奶冻的做法图解8

步骤8

取出后，倒入先前的带籽部分，就可以开吃咯！
百香果奶冻的做法图解9

步骤9

QQ软软带着百香果香，超级好吃！
百香果奶冻的做法图解10

步骤10

完成~！

百香果奶冻的烹饪技巧

工具：小汤锅 熟练耗时：30mins（不含冷藏时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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