蔬菜焖豆腐夹

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豆腐真是个搭配性极强的“选手”，上至大鱼大肉，下至小葱粉丝一勺酱油，都能吃得津津有味。而豆腐+肉+蔬菜的模式，只要不是糊锅跟放错调料，是永远不会出错的下饭菜！ 与豆腐直接炖肉不同，豆腐先油煎固形，再把肉剁成馅料混合蔬菜。一股脑的夹到豆腐里头，这操作可以说跟“酿豆腐”相似，但口感跟味道却是要奔放得多~ 如果今晚又在烦恼该做些什么菜吃，不如就来一锅豆腐煲叭~

蔬菜焖豆腐夹的用料

肉末 200g 木耳碎 25g
胡萝卜碎 25g 生抽 8g
鸡粉1.5g 1.5g 盐 1.5g
老豆腐 1块 娃娃菜 半颗
红椒粒 15g 青椒粒 15g
浇汁：生抽 15g 蚝油 15g
鸡粉 2g 清水 60g

蔬菜焖豆腐夹的做法

蔬菜焖豆腐夹的做法图解1

步骤1

1.先来调个肉馅：将木耳碎、胡萝卜碎、生抽，鸡粉、盐倒入肉末中搅拌均匀备用
蔬菜焖豆腐夹的做法图解2

步骤2

2.娃娃菜切大块，将生抽、蚝油、鸡粉、清水倒入碗中拌匀做成浇汁备用
蔬菜焖豆腐夹的做法图解3

步骤3

3.热锅刷油，将切好的老豆腐放入锅中煎至两面金黄，放凉用刀开一道口子
蔬菜焖豆腐夹的做法图解4

步骤4

4.将拌好的肉馅塞入豆腐中做成豆腐夹子
蔬菜焖豆腐夹的做法图解5

步骤5

5.砂锅刷油，放入娃娃菜铺平，依次铺入豆腐夹子、淋上浇汁、撒上青红椒碎，开中小火煮熟即可 *煮了7分钟左右~

蔬菜焖豆腐夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

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