柠檬洋鸭

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中考生家长不易，看着每天早出晚归的大宝心中真是有点不舍，对于成绩的好差我也不做评价，但是整个人的状态真是值得表扬。每天早上五点四十就要出门，晚上九点半才到家，就在这样子的时间段时，小子最近这段时间还是早起刷题睡前复习。看到努力中的你，我也是很欣慰啦，希望结果是如你我所期的那样。 最近这几天气候真是不太正常，为了让牛大宝吃的更为舒心一点，我也在换着法子给他加餐，今天买了一只重达六斤半的洋鸭子。半只来炖汤，半只来焖柠檬鸭。这柠檬鸭还是之前在餐厅里吃的呢，大宝说吃不够的节奏。那今天咱就让你吃个够。 大家不要觉得鸭子难煮透，其实只要锅选对，分分钟就能给家人带来一锅炖的透透又香香的美味哦。我今天是用北鼎的焖焗锅，这款锅型美色仙，我最近这段时间都直接用它上桌，即是锅又是装菜的美器呢。最最重要的是炖洋鸭真是香哦。

柠檬洋鸭的用料

洋鸭 半只 柠檬 2个
小青桔 5个 生姜 1大块
料酒 100克 生抽 30克
白糖 5克 玉米油 30克

柠檬洋鸭的做法

柠檬洋鸭的做法图解1

步骤1

备料：洋鸭半只，柠檬3个，小青桔5个，生姜1大块 调料：料酒100克（飞水50克入菜50克），生抽30克，白糖5克，玉米油30克
柠檬洋鸭的做法图解2

步骤2

将这款锅所配的导热板架大灶台上，这样了锅可以更好的爱热，而且也能保护好锅的外观。
柠檬洋鸭的做法图解3

步骤3

锅里加水，灶台的火力调至中火。
柠檬洋鸭的做法图解4

步骤4

然后将改刀好的鸭块下锅。
柠檬洋鸭的做法图解5

步骤5

加入50克料酒来去腥提鲜，这一步很是关键哦。然后将飞好水的鸭块出锅控水备用。
柠檬洋鸭的做法图解6

步骤6

将锅洗净，加入玉米油，油量不用太大，薄薄一层就好，因为在煸炒洋鸭的时候，洋鸭也是易出油的食材。
柠檬洋鸭的做法图解7

步骤7

再将处理好的鸭块下锅，一样的还是中火煸炒至出香出油。
柠檬洋鸭的做法图解8

步骤8

在煸炒鸭肉的时候，可以加入多多的姜片，即去腥又提味。
柠檬洋鸭的做法图解9

步骤9

然后上盖子，小火煎焖至鸭块五层熟的样子，，不要怕糊锅了，因为这锅还可以做无水焖焗。
柠檬洋鸭的做法图解10

步骤10

在这个时间里面，用细盐搓洗柠檬及小青桔。然后改刀去籽备用。
柠檬洋鸭的做法图解11

步骤11

你看这是无水焖焗了15分钟的样子，开盖真是香呀。
柠檬洋鸭的做法图解12

步骤12

然后再加入50克的料酒 。
柠檬洋鸭的做法图解13

步骤13

再加入200毫升的清水，将切好的柠檬及青桔片分一半在锅里
柠檬洋鸭的做法图解14

步骤14

然后再上盖焖炖40分钟，全程中小火即可。
柠檬洋鸭的做法图解15

步骤15

焖炖好了之后，将锅里的柠檬及青桔挑出来，因为经过长时间焖煮的柠檬青桔会微微了苦，再加入剩下来的一半食材，这样子成品菜就不会发苦。
柠檬洋鸭的做法图解16

步骤16

然后加入清洗好并改刀好的鸭杂。
柠檬洋鸭的做法图解17

步骤17

上盖焖十分钟即可，这样子的状态就可以啦。
柠檬洋鸭的做法图解18

步骤18

最后关火加入改刀好的辣椒圈。
柠檬洋鸭的做法图解19

步骤19

加入生抽提鲜提味，这样子一道好吃又提胃的柠檬洋鸭完成。
柠檬洋鸭的做法图解20

步骤20

朋友们喜欢也可以试一下哦。有更好的柠檬鸭做法也欢迎大家在回复里面跟进。
柠檬洋鸭的做法图解21

步骤21

这个季节真少不了吃鸭子，解暑养生都很不错哦

柠檬洋鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

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