陈醋凤爪

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小包子宸宸
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在牛吃草吃面时，点了2个醋泡凤爪。味道非常不错，就是有点小贵，6元一个。决定自己在家尝试做，没想到成功啦。哈哈

陈醋凤爪的用料

鸡爪 18个 陈醋 500ml
生抽 250ml 凉白开 500ml
干辣椒 10个 冰糖 20克
冰水 一锅 料酒 5勺

陈醋凤爪的做法

陈醋凤爪的做法图解1

步骤1

先将500ml陈醋，250ml生抽，20克冰糖，10个干辣椒剪小段，500ml凉白开混在一起。这时候可以先尝尝味道，可以的话就煮开，晾冷，备用。（喜欢吃酸的就多放醋，不喜欢吃辣的就不用放干辣椒）
陈醋凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净，剪去指甲。
陈醋凤爪的做法图解3

步骤3

锅中加清水，倒5勺料酒 ，适量姜片，1个八角煮开
陈醋凤爪的做法图解4

步骤4

水开后，倒入鸡爪煮15分钟。捞出，倒入之前准备好的冰水冰20分钟。捞出，沥干，放入之前准备好的料汁中，放冰箱冷藏一晚。
陈醋凤爪的做法图解5

步骤5

冷藏一夜的陈醋鸡爪，开吃。味道酸甜Q弹，追剧必备。

陈醋凤爪的烹饪技巧

1.鸡爪煮好，要倒入冰水。这样才能让口感Q弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-10

©本菜谱的做法由 小包子宸宸 编写，未经授权不得转载

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